Koch/Back Thread

[mosh_]

Wenn man keine Ahnung hat Mosh...

Ne war doch ernst gemeint oO Bestelle mir auch immer Brot zum Sauerbraten im Restaurant. Bevorzugt Dinkel oder Roggen.

[Scorcher24_]

Achso, dann entschuldige. War von dir automatisch was anderes gewohnt, hehe.

[mosh_]

Jeder Post ist auch nicht Kontra von mir^^. Na gut Restaurant war übertrieben aber wenns bei meiner Mutter Braten gibt und ich länger als einen Tag da bin (und Klöße und Kraut alle sind) gibts den Braten immer aufs Brot.

[ico]

Deswegen sind die Deutschen auch fetter als die Argentinier. Zuviel Kohlenhydrate.

[Scorcher24_]

Gestern einen Hefezopf gemacht, sehr einfach aber sehr lecker.
Gabs heute zum Frühstück.
Rezept: http://www.chefkoch.de/rezepte/37880112 ... ezopf.html

[RuNN!nG J!m]

Bei mir wurde es heute ein Kirsch - Streuselkuchen nach diesem Rezept
Schmeckt soweit ganz gut, nur hätten wirklich - wie in einigen Kommentaren angemerkt - mehr Kirschen drauf können.

[Scorcher24_]

Grade einen Flüsterkuchen gebacken.
Doppeltes Rührteig Grundrezept, dann 2 Tafeln Schokolade geschmolzen und mit Milch etwas verflüssigt sowie Sultaninen die in Rum eingeweicht wurden hinzugefügt.
Hab grade nen kleines Teststück halb warm gegessen.
Leckeeeeeeeeeer!
So unverschämt lecker...

[Oynox]

Kennt hier jemand Zuckerei?

Ein Eigelb, 3 Teelöffel Zucker und gut durchschlagen, bis man den Becker über Kopf halten kann und die Masse nicht runtertropft. Muss also quasi vanilleweiß sein.

Sehr süß, esse ich immer dann, wenn ich Bock auf was Süßes habe aber keine Lust auf Tütenfraß oder so.

Man sollte natürlich Eier seines Vertrauens nehmen... nicht unbedingt die billigsten vielleicht.

[Suppression]

http://www.youtube.com/watch?feature=pl ... uxfs#t=53s

[Scorcher24_]

http://www.youtube.com/user/SimpleCookingChannel
Der Channel ist gut wenns um Kochen geht . Einfache Rezepte und die Reaktionen von Jason sind immer wieder lustig .

[medse87]

http://www.youtube.com/watch?feature=pl ... uxfs#t=53s

[Achmedtheanimal]

wollte heute mal die Apfelernte ausm Garten verarbeiten
mein letzter Hefeteig ist schon bissl her gewesen, ist mir also ein wenig missglückt und sieht komisch aus
schmecken tut er aber klasse und schön fluffig

Vorher




Nacher

[Scorcher24_]

Hmm, ich hätte einen Rührteig gemacht für Apfelkuchen und in den Rührteig Zimt und Zucker getan und vielleicht Schokostreusel.

Hast du frische Hefe genommen oder Trockenhefe?
Und hast du nen Vorteig gemacht?

[crewmate]

Ich bin auf der suche nach neuen Dressings für Salate.
Normale Blattsalat, Tomaten, Paprika, Mais, Zwiebel Kombi
(optional Thunfisch und/oder Kernmischung)

Die 0815 Öl/Essig/Balsamico Mische bin ich überdrüssig.



hatte ich schon mal woanders gepostet:
Mozzarella Häppchen mit echter Büffel milch. Cocktailtomaten, Basilikum, Basamico, Pfeffer. NomNomNom.

[Achmedtheanimal]

Hmm, ich hätte einen Rührteig gemacht für Apfelkuchen und in den Rührteig Zimt und Zucker getan und vielleicht Schokostreusel.

Hast du frische Hefe genommen oder Trockenhefe?
Und hast du nen Vorteig gemacht?

frische Hefe, und Vorteig ja
ich mag Zucker & Zimt lieber auf den Äpfeln