Zuletzt gegessen

[johndoe1238056]

Paniertes (Panko) Hühnerbrustfilet mit Ratatouille und einem Stück Baguette.

[johndoe774091]

Spoiler

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Seebarsch Kobujime
In Kombu geräucherter Seebarsch Sashimi, begleitet von in Essig eingelegtem Gemüse nach Namasu Art

Kimizu-Ae
Saisonales Gemüse angerichtet mit einer traditionellen Kimizu-Eigelb-Essig-Sauce

Hotate Namerou
Japanisches Fischer-Tartar aus Hokkaido stammenden Hotate Jakobsmuscheln, weisses Miso, Shiso-Perillablättern, Schalotten und Wasabistielen

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Chef’s Sashimi
Duo des Tages
Auster + Gelbschwanzmakrele (Yellow Tail)

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Hausgemachter Tofu
Rote Zwiebeln in gerösteter Sesamöl-Sauce

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Kabeljau und Grünes Shiso Tempura
Serviert mit einem speziellen Pflaumensalz aus Japan

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Gegrillter Saikyo Kabeljau
Alaska Kabeljau eingelegt in Zenkichis Kyoto-Style Miso Marinade

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Hatcho Miso Rinderfilet aus der Hochrippe
Zart geschnittene, porchierte Kalbshochrippe zubereitet an einer süssen, dunkelroten Miso-Sauce

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Temari-Zushi
Sanft gepresster Reisball, garniert mit in Essig eingelegtem, saisonalem Gemüse, Eiern und Ikura-Lachsrogen, mit Miso-Suppe serviert

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Mineoka Tofu
cremiger Milchpudding mit roten Azuki-Bohnen und Himbeeren

Frozen Black Sesame Mousse
Gefrorenes, seidiges Sesam-Mousse auf Schokoladenbasis

Walnut Chocolate Pudding
cremiger Pudding aus dunkler Schokolade und Walnüssen

In Berlin gibt es tolle Lokale

8 Gänge Menü. Dessert war Auswahl aus 4 Möglichkeiten. Wir waren zu dritt und haben jeder ein andere Dessert gewählt.

Show

Dessert Nummer 4 wäre gewesen:
Grapefruit Agar Gelée
Grapefruitgelée mit japanischem Seegras (ohne Gelatine)

[hydro skunk 420]

Hat dir denn irgendwas davon nicht geschmeckt?
Weil... das meiste davon ist ja nicht gerade alltäglich hier in Deutschland. Oder hat deine Zunge bei nichts davon rebelliert?

(Wer Fisch mag, hat natürlich schonmal ganz gute Karten. Ich gehöre leider nicht dazu. Ich sage bewusst "leider", weil Fisch einfach irre gesund ist, aber bis auf so Casualzeug wie Seelachsfilet von Iglo kriege ich nichts runter^^).

[RuNN!nG J!m]

In Berlin gibt es tolle Lokale

8 Gänge Menü. Dessert war Auswahl aus 4 Möglichkeiten. Wir waren zu dritt und haben jeder ein andere Dessert gewählt.

Wat zahlt man dafür pro Person - uuund bist einigermaßen satt geworden ?

[johndoe774091]

70€ und ich bin "normal" satt geworden. Hätte danach noch was Essen können, aber war genug.

[hydro skunk 420]

Meinen Post übersehen?

[johndoe774091]

Meinen Post übersehen?

Tatsächlich

Fand alles lecker, bis auf die Auster. Sie war jetzt nicht eklig, aber ich würde sie nie von mir aus bestellen. Wenn sie mir angeboten wird und es keine Alternativen gäbe und man aus Höflichkeit annehmen sollte, hätte ich zumindest kein Problem mit Auster.

[hydro skunk 420]

Interessant.
Vielleicht sollte ich so'n "Experimental Eating" ebenfalls mal machen. Letztlich kann man dabei nur gewinnen.

[johndoe527990]

Also wenn noch nicht geschehen ruhig mal Sushi probieren.
Das wär ja ein Anfang und ist ja nicht zwingend Fisch.

[johndoe1238056]

Ich sehe da jetzt geschmacklich eh nicht den ganz großen Unterschied zwischen Seelachs und Kabeljau.

[johndoe774091]

Ich dachte bei Fisch auch erst, dass ich nur Käpt'n dx1 Alaska Seelachs "vertrage" weil ich mal bei nem Kumpel bei Wildlachs im Blätterteig Brechreiz gekriegt habe, aber wenn die rohe Gelbschwanzmakrele nicht schlecht war und der marinierte Kabeljau sehr lecker, lag es wohl an Käpt'n dx1 Wildlachs.

[johndoe527990]

Dank dem Thread gibs nun heut Sushi ...

[Hokurn]

Dank dem Thread gibs nun heut Sushi ...

Morgen gibts dann Döner ;D

[johndoe774091]

Kushikatsu

Show

Wachtel-Eier, Kürbis, Mochi, Käse, Spargel

Hamburger Steak


Gelbschwanzmakrelen-Sashimi


Rind und Tofu


Dicke Toastscheiben scheinen ein Trend zu sein


Dschingis Khan: Lammfleisch selber grillen


Tonkatsu ("Schnitzel" )


Aal auf Reis


Hot Cake


Schweinebraten mit Sauerkraut und "Kloß" in einem Lokal namens "Leibspeise". Leider nicht sehr lecker.


Krabbe roh


gedämpfte Huscheln... äh Krabbe


Krabben-Tempura


Mini-Krabben-Sukiyaki


Irgendwie Krabbenauflauf oder so


Krabben-Sushi


Miso-Ramen


Lachsrogen auf Reis (Ikuradon)


gegrillte Hokke


Dutch Baby (als deutsches Gericht vermarktet, nie gehört )


Rind auf Reis (Gyudon)


Ramen


Curry Suppe mit Hokkaido-Hühnchen


Käse-Ramen


Thunfisch-Sashimi


Yakiniku

[greenelve]

Kushikatsu

Show

Wachtel-Eier, Kürbis, Mochi, Käse, Spargel

Hamburger Steak


Gelbschwanzmakrelen-Sashimi


Rind und Tofu


Dicke Toastscheiben scheinen ein Trend zu sein


Dschingis Khan: Lammfleisch selber grillen


Tonkatsu ("Schnitzel" )


Aal auf Reis


Hot Cake


Schweinebraten mit Sauerkraut und "Kloß" in einem Lokal namens "Leibspeise". Leider nicht sehr lecker.


Krabbe roh


gedämpfte Huscheln... äh Krabbe


Krabben-Tempura


Mini-Krabben-Sukiyaki


Irgendwie Krabbenauflauf oder so


Krabben-Sushi


Miso-Ramen


Lachsrogen auf Reis (Ikuradon)


gegrillte Hokke


Dutch Baby (als deutsches Gericht vermarktet, nie gehört )


Rind auf Reis (Gyudon)


Ramen


Curry Suppe mit Hokkaido-Hühnchen


Käse-Ramen


Thunfisch-Sashimi


Yakiniku

Und was gabs dann zum ersten Gang?